Francia mákos krémes, bámulatos sütemény, nálunk is sikere van!

Sokan ismerik már, sokan el is készítették. Honnan ered, nem tudom… Francia vagy sem, fogalmam sincs, de ezen a néven terjedt el. Picit munkásabb, de mindenképp megéri.

hozzávalók

  • Lapok:
  • 30 dkg finomliszt
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 10 dkg porcukor
  • 7 dkg vaj
  • 1 ek méz
  • 2 egész tojás
  • Piskóta :
  • 6 tojás sárgája
  • 6 tojás fehérje
  • 15 dkg cukor
  • 3 ek víz
  • 1/2 dl olaj
  • 15 dkg finomliszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 10 dkg őröletlen mák
  • Krém:
  • 3 tojás sárgája
  • 15 dkg kristálycukor
  • 7 dl tej
  • 2 csomag vanília pudingpor
  • 25 dkg margarin/vaj
  • 15 dkg porcukor

Elkészítés

A lapokkal kezdek. A lisztben elkeverem a szódabikarbónát, porcukrot, majd elmorzsolom benne a vajat. A tojás, méz hozzáadása után összegyúrom és hűtőbe teszem. Addig hűtöm, amíg elkészítem a piskótát.


A tojások sárgáját habosra keverem a cukorral, közben hozzáadom a vizet, olajat.
Így habosítom tovább. Elkeverem benne a mákot, majd beleszitálom a sütőporral elkevert lisztet és beledolgozom. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatom. 38×22 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel, kb 20 perc alatt megsütöm. A piskótát tálcára borítom, hagyom hűlni. A lapokhoz való tésztát megfelezem, 22×38 cm nagyságúra vágott sütőpapíron egyenként kinyújtom. Amikor a tepsi meghűlt, sütőpapírostól a tepsi hátuljára helyezem és a 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel kb 9-10 perc alatt megsütöm az egyik lapot, majd a másikat is.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A krémhez a tojások sárgáját a kristálycukorral habosra keverem, majd kevés tejjel lazítom. A többi tejben elkeverem a pudingokat , beleöntöm a tojásos keveréket, simára keverem, majd sűrűre főzöm. Félreteszem hűlni, időnként megkeverem. A margarint a porcukorral habosra keverem és a kihűlt pudinggal alaposan összedolgozom. Végül összeállítom a sütit. Alulra kerül az egyik lap, erre a krém fele, erre a piskóta, erre a krém másik fele, majd a másik lappal zárom a tetejét, amit porcukorral megszórok.
Pár óra alatt puhul annyit, hogy szelhető legyen. Én nem is vártam tovább.Sokan ismerik már, sokan el is készítették.

Éva Domonicsné Nagy receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!