Francia karamellás krémes, nem nehéz elkészíteni, de az íze mindenkit elkápráztat!

Ha krémes finomságra vágysz, ezt a receptet érdemes kipróbálnod, egyszerűen nem lehet betelni vele.

Hozzávalók

  • Tésztája
  • 6 db tojásfehérje
  • 6 kanál cukor
  • fél dl olaj
  • 5 kanál lisztet
  • 1 kanál kakaópor
  • fél csomag sütőpor
  • egy mokkás kanál szódabikarbóna
  • 2 dl tej
  • Krém :
  • 8 dl víz
  • 3 vanília pudingpor
  • 13 dkg cukor
  • 1 vaníliával
  • 5 tojás fehérje
  • 6 dkg cukor

Elkészítés


A  6 db tojásfehérjét felverünk habnak 6 kanál cukorral majd ebbe óvatosan bele öntünk fél dl olajat tovább verve a habot majd mikor készen van lazán óvatos mozdulatokkal bele keverünk 5 kanál lisztet 1 kanál kakaóport fél csomag sütőport egy mokkás kanál szódabikarbónát

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Vajazott lisztezett tepsibe öntjük és megsütjük. Addig míg sül a tészta 4 kanál kristálycukrot karamellizálunk majd mikor már az összes cukordarab szépen elolvadt és már barna akkor 2 dl tejjel felönteni. (nem kell megijedni meg fog keményedni de majd ahogyan a tej melegszik az szépen elolvad.)  Mikor felfőtt kihűtjük és berakjuk a fagyasztóba hogy jól jéghidegre lehűljön.

Ha megsült a lap azt is teljesen ki kell hűteni. Krém : A 8 dl vízben 3 vanília pudingport 13 dkg cukorral 1 vaníliával meg főzünk. Majd rögtön 5 tojás fehérjét 6 dkg cukorral kemény habbá verünk és a forró vaníliás krémbe kavarjuk. A felét ráöntjük a barna kihűlt tésztára Gyorsan kell vele dolgozni mert hamar megszilárdul. A megmaradt krémbe ízlés szerint kakaóport teszünk elkavarjuk és ráöntjük a sárga krémre .

Hagyjuk kihűlni. Mikor kihűlt 3-4 dl habtejszínt felverünk kemény habnak beleöntjük a lehűlt karamellt és 2 habfixálót és ezt a krém tetejére kenjük és az oldalára. Nagyon finom süti

Sebők Jánosné Palincsár Ibolya receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!