Az örmény lepénykenyér egészen új kulináris perspektívákat nyújthat a megszokott otthoni ízvilágunkban. Szinte megszámlálhatatlan azoknak a finomságoknak a száma, amiket a modern kor háziasszonya elkészíthet az örmény lepénykenyér felhasználásával!
Az Egyszerugyorsreceptek.com szerkesztősége most egy újabb recepttel örvendezteti meg olvasóit, íme egy nagyon különleges előétel lepénykenyérből: forró tekercsek burgonyával és gombával töltve. Egyszerű és gyors elkészíteni, emellett laktató is. Kell ennél több?!
Hozzávalók
- 2 db lepénykenyér
- fél kg burgonya
- 1 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 dkg gomba (csiperke)
- egy csokor zöldségzöldje
- 4-5 evőkanál étolaj
- só (ízlés szerint)
- őrölt feketebors (ízlés szerint)
Elkészítése
1. Tisztítsuk meg a burgonyát és enyhén sós vízben főzzük készre, azaz puhára.
2. Amíg a burgonya fő, vágjuk apróra a vöröshagymát és 2 evőkanál étolajon pirítsuk 3 percig. Azután adjuk hozzá az előzőleg megtisztított és felszeletelt gombát, és pirítsuk együtt még 5-7 percig.
3. Miután a burgonya megfőtt, törjük össze (pürésítsük), ha szükséges, a főzőlevéből adhatunk hozzá a megfelelő állag eléréséhez. Adjuk hozzá a gombás keveréket, az apróra vágott zöldségzöldjét, és az apróra zúzott (vagy lereszelt) fokhagymát; sózzuk, borsozzuk az egyéni ízlésünknek megfelelően.
4. Terítsük ki az első lepénykenyeret és a töltelék felét helyezzük rá, majd egyenletesen kenjük el. Erre helyezzük rá a második lepénykenyeret, majd azt is kenjük be a töltelék második felével. Ezután tekerjük fel, majd vágjuk fel nem túl nagy, körülbelül 2 cm-es szeletekre. A szeleteket süssük meg felhevített olajban mindkét oldalukon.
Az elkészült burgonyás-gombás tekercseket melegen tálaljuk, ebben a formában második fogásként is megállja helyét. Amilyen egyszerű elkészíteni, olyan nagyszerű finomság az ünnepi asztalon, vagy akár a piknikezéskor is. Amennyiben tetszett ez a recept, érdemes megosztani barátainkkal, ismerőseinkkel is, minden bizonnyal nekik is ízleni fog!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
