Fonott kalács, egy kis ünnepi különlegesség

Az elkészítése nem annyira bonyolult, mint amilyennek tűnik, érdemes elkészíteni!

hozzávalók

  • Tészta
  • 75 dkg liszt (sima)
  • 3,75 dl langyos tej
  • 7,5 dkg puha vaj
  • 12 dkg kristálycukor
  • 2 db tojássárgája
  • 1 dkg só
  • 4 dkg friss élesztő
  • 1 db citrom reszelt héja
  • A kenéshez:
  • 1 db tojás
  • 1 ek tej

Elkészítés


Kb. 2 dl langyos tejbe teszünk egy teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, cukrot, a tojássárgákat, citromhéjat és a már felfutott élesztőt, valamint a maradék tejet.

Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni

Elkezdjük dagasztani. Ha már nagyjából összeállt a tészta, apránként beledolgozzuk a vajat. Jó alaposan kidagasztjuk (akkor jó, ha selymes tapintású, sima a tészták). Egy tálat vékonyan kiolajozunk, beletesszük a gömbölyűre formázott tésztát, letakarjuk egy tiszta konyharuhával. KB. 50-60 percig kelesztjük.

Ha megkelt annyi gombócot formázunk, ahányas fonással készítjük a kalácsot. Ez a mennyiség 2 db hatosfonással készült kalácshoz elegendő. Ha kigombócoztuk a tésztát, letakarjuk konyharuhával és pihentetjük 15 percig. Ezután a gombócokból rudakat sodrunk, megfonjuk a kalácsot, sütőpapiros tepsibe tesszük és lekenjük a felvert tejes tojással. Ismét letakarjuk, és kelesztjük kB 50 percig. Ha a kalács megkelt, újra lekenjük a tejes tojással és a 170 fokra előmelegitett sütőbe tesszük. KB. fél óra alatt pirosra sütjük. Tűpróbával ellenőrizhető, hogy megsült-e. Én a tésztába dagasztottam egy kis mazsolát, a tetejére pedig szezámmagot szórtam.

Edvi Kata receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!