Enyhén édeskés lesz. Vajas kenyérre, zsíroskenyérre tökéletes, nem lehet belőle eleget elrakni!
Fokhagymás zöld paprikakrém fűszerpaprikából
Hozzávalók
- 3 kg zöld fűszerpaprika ( tisztán csuma nélkül)
- 2 teáskanál só
- 1 1/2 dl viz
- 1 1/2 fej fokhagyma
Elkészítés
Mindezt fedő alatt főzöm egy órát. (keverni kell) Majd még egy órát fedő nélkül, sűrűn keverve. Lepasszírozom majd adok hozzá 1/2 kávéskanál durvára örölt borsot. Felteszem főni majd adok még hozzá 2 teáskanál cukrot. Egy csapott kávéskanál citromsavat. Végül egy púpos kávéskanál tartósítót. Azon forrón üvegekbe merem , lezárom és szárazdunsztba teszem. A fokhagyma a cukor, a bors és citromsav egyensúlyba hozza az ízeket. Így a paprikakrém keserű íze eltűnik. Enyhén édeskés lesz. Vajaskenyérre, zsiroskenyérre tökéletes.
Fokhagymás fűszerpaprikakrém cseresznyepaprikával csilivel
- 2 kg zöld fűszerpaprika tisztítva tisztán
- 1 kg vegyes színű cseresznyepaprika és csili (lehet vegyesen is)
- 1 1/2 fej fokhagyma
- 1 1/2 dl viz
- 2 teáskanál só
Az összes hozzávalot fazékba teszem, és fedő alatt egy órát főzöm.Természetesen kevergetve. Majd még egy órát fedő nélkül, sűrűn kevergetve. Lepasszírozom. Adok hozzá fél kávéskanál citromsavat. Felteszem főni. Ha felforrt adok hozzá egy kávéskanál tartósitót. Végül üvegekbe merem. Szárazdunsztba teszem. Így elkészítve nincs keserű mellék íze.
Erzsébet Kijacsek receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
