Elhatároztam, hogy kipróbálom a teljeskiörlésű kenyér itthoni sütését. Bevallom őszintén ez volt az első ilyen próbálkozásom…. de a végeredmény alapján, nem az utolsó. Ágyőő bolti kenyér!
Hozzávalók :
- 30 dkg teljeskiörlésű búzaliszt
- 20 dkg sima liszt
- 1 ek. só
- 1 ek. cukor
- 5 dkg élesztő
- 1.5 dl tej
- 1.5 dl langyos víz
- 1 gerezd fokhagyma
Elkészítése :
A langyos tejben a cukrot feloldjuk, belemorzsolom az élesztőt felfuttatjuk.
Közben a száraz hozzávalókat egy tálba tesszük.Ha szeretnénk valami extrát beletenni, (lenmag, szezámmag, napraforgó, olíva, fokhagyma, tökmag) azt is most kell. Én elsőre a fokhagymásat választottam . Hozzáadjuk az élesztős tejet, és eljezdjük gyúrni, menet közben a vizet is hozzáadjuk.
A gyúrás/dagasztás történhet kézzel, robotgéppel, fakanállal, kinek hogy esik jól. Én a kézi erőt használtam most. Ragacsos, de dolgozható tésztát kell hogy kapjunk.
Mikor összeállt, meleg helyen 1-1.5 órát kelesztjük. Azután kívánt formát készítünk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tetejét bevagdossuk, és megkenjük vízzel.200 C’ ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Így próba után, esélytelen a bolti!
Konrád Mariann receptje
—Én is ma csináltam először itthon kenyeret 😍 még melegen a fele elfogyott
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
