A vargabéles sok módon elkészíthető, de ennél nincs jobb recept!
Hozzávalók
- 20 dkg liszt
- 30 dkg liszt
- 1 tojás
Töltelékhez
- 80 dkg túrót,
- 5 tojássárgáját
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dl tejföl
- 5 dkg mazsola
Elkészítése
A 20 dkg lisztből rétestésztát, majd 30 dkg lisztből 1 tojással, kevés vízzel kemény metélt tésztát készítünk. Töltelékhez: 80 dkg túrót szitán áttörünk, 5 tojássárgáját, 1 csomag vaníliás cukrot, 5 dl tejfölt és 5 dkg mazsolát keverünk bele. A metélt tésztát sós vízben kifőzzük, 2-3 evőkanál olvasztott vajjal összekeverjük. Ezután a töltelékkel, majd az 5 tojásfehérje kemény habjával vegyítjük el. A rétestésztát kinyújtjuk. Egy tepsit vajjal kikenünk és kibéleljük a megszikkadt rétestésztával, 3-4 sorosan. Minden lapot olvasztott vajjal meglocsolunk, erre tesszük a túrós tölteléket, beborítjuk 3-4 sorosan réteslappal, ezeket szintén meglocsoljuk vajjal, a legfelső réteslapot kenőtollal megkenjük vajjal. Közepesen meleg sütőben sütjük. Ha kisült, a sütőből kivéve 15-20 percig pihentetjük, porcukorral megszórjuk, és kockákra vágva tálaljuk. Melegen nem lehet szeletelni. Kész réteslapból és tojásos levestésztából is készíthetjük.
Egészségetekre
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
