A finom torta megkoronázza az összejöveteleket. Nem csak szülinapra érdemes elkészíteni, mert ahhoz túl finom!
Hozzávalók
- Piskóta:
- 7 tojás
- 17 dkg liszt
- 3 dkg kakaópor
- 15 dkg cukor
- 0,5 dl olaj
- 0,5 dl víz
- 1 cs. sütőpor
- Meggyes krém:
- 4,5 dl meggylé,
- 5 ek. cukor
- 1,5 cs. vaníliás pudingpor
- 1 üveg magozott meggy befőtt
- 4 dl habtejszín
- 1 cs. habfixáló
- + tejszín a díszítéshez
Elkészítés
A tojásokat szétválasztom, a sárgáját a cukor felével kihabosítom. A tojásfehérjét a vízzel, a maradék cukorral kemény habbá verem, majd a tojásos habbal apránként elkeverem, és óvatosan hozzáadom a sütőporos lisztet, végül az olajat.
Sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformában 175 fokos sütőben készre sütöm. Tűpróba! Hűlni hagyom.
A krémhez a meggyet lecsöpögtetem, a levét felfogom és 4,5 dl-re hígítom vízzel, ha szükséges. Pudingot készítek a meggyléből, pudingporból a cukorral. Érdemes kóstolgatni, és a meggylé ízéhez igazítani a cukor mennyiségét. Tűzről levéve hozzákeverem a meggyet, és hagyom kihűlni. A tejszínt felverem a habfixálóval.
A piskótát 3 lapba vágom, az alsó lap köré visszahelyezem a tortakarikát. Habzsák segítségével a tejszínhabból kb. 2 cm távolságra köröket nyomok. A közöket kitöltöm a meggyes krémmel, majd ráteszem a második lapot.
Most a meggyes krémmel kezdem a köröket kinyomni és tejszínhabbal töltöm ki a közöket. Befedem a harmadik lappal. A díszítésre szánt tejszínt felverem és díszítem a tortát.
Gál Hedvig receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
