A fahéjas tekercset mindenki szereti, ez a recept nagyon jó, mert a tészta még holnap is nagyon jóízű!
Hozzávalók
- a tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 2,5 dkg élesztő
- 2,5 dl tej
- 5 kanál kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 1 tojás
- 5 dkg olvasztott margarin
- Töltelék:
- 7 evőkanál kristálycukor
- 1 evőkanál fahéj
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejben egy kanál cukorral felfuttatjuk. Miután felfutott a többi összetevővel együtt kidagasztjuk. Én géppel szoktam kb 5-10 perc alatt, ha erre nincs lehetőség ugyanennyi idő kézzel is elég. A tésztát 1 órán keresztül kelni hagyjuk, meleg helyen letakarva.
Amint ez megvan, a tésztát gyúródeszkán elfelezzük, a két felét gömbölyűre alakítjuk, de nem gyúrjuk! Majd letakarjuk és 10 percig ismét kelesztjük. A tésztát téglalap alakúra, kb 1 centi vastagságúra nyújtjuk. A tésztát ezután megkenjük kevés olajjal, majd rászórjuk a fahéjas cukrot és szorosan feltekerjük. Majd daraboljuk.
Nálam ilyen mennyiségből egy darabból 5 lett. Majd ahogy a képen látható hosszában középen bevágjuk. Kissé szétnyitva margarinnal kikent tepsibe helyezzük. Majd itt még 10 percig pihentetjük. A sütőt 180 fokra melegítjük. Én hőlég keveréses sütőben készítem. Végül mielőtt a sütőbe kerül a tetejét megkenjük olvasztott margarinnal és 10-15 percig figyelgetve sütjük amíg szépen aranybarnára sül a teteje és lesz egy kis „talpa”. Amint kikerült még melegen egy kis cukros tejjel megkenjük. Reggelire tejjel tökéletes! 🙂 Ez egy teljesen alap recept, akár fahéjas vagy kakaós csiga is lehetne, csak ettől a felvágási módtól lesz különleges
Papp Regina receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
