Fahéjas kelt csiga, leírhatatlanul finom, nem lehet eleget dicsérni!

Ez a hétvége a kelt tésztákról szólt, sütöttem pogácsát is és ezt a nagyon finom, illatos fahéjas kelt csigát! Mindig nagy sikere van, mi egyszerűen rajongunk érte.

Hozzávalók

  • Tészta:
  • 40 dkg finomliszt
  • 5 dkg vaj
  • 1 tojás sárgája
  • 2 dkg élesztő,
  • 2 dl tej,
  • 1 tk cukor az élesztő felfuttatásához
  • 4 dkg kristálycukor,
  • 1 cs bourbon vaníliás cukor
  • csipet só
  • Töltelék:
  • 10 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
  • 5 dkg porcukor
  • 1 cs van. cukor (bourbon)
  • 2 tk fahéj (vagy ízlés szerint)
  • Tetejére:
  • fél csésze tej,
  • 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés


Az élesztőt futtassuk fel, ehhez a tejet meglangyosítjuk a cukorral, és belemorzsoljuk az élesztőt. A vajat elmorzsoljuk a lisztben. Hozzáadunk mindent az élesztős tejjel együtt. (a tejet nem öntöm hozzá egyszerre, mert nem biztos hogy mind felveszi). Jól kidolgozzuk a tésztát és letakarva kb 1 órán át hagyjuk kelni.
Közben kikeverjük a puha vajat a cukrokkal és a fahéjjal. Félretesszük.

A tésztát lisztezett felületre tesszük, egy kicsit átgömbölygetjük a kezünkkel és téglalap alakúra nyújtjuk ki, kb 1 ujjnyi vastagra. A fahájas krémmel megkenjük, és feltekerjük, mit a bejglit. Ha a rövidebb oldalánál kezdjük a tekerést, akkor több kanyarulat lesz benne.

kb 2-3 cm-es szeletekre vágjuk a rudat és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a csigákat, nem túl közel egymáshoz. A tepsiben hagyjuk még kb 30 percig és mehet is az előmelegített 180 fokos sütőbe. Akkor jó, ha a tészta kezd pirulni, szép aranybarna lesz, de a sütés vége előtt kb 5 perccel kivesszük és vanília cukorral ízesített forró tejjel meglocsoljuk a csigákat, majd vissza helyezzük a sütőbe további 5 percre. Ettől jó puha lesz a tésztája. Ugyanezt megcsinálhatjuk fahéj helyett kakaóporral is, és akkor kakaós csigánk lesz. Jó sütögetést és jó étvágyat hozzá!

Penczné Sali Krisztina‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!