Fahéjas kalács élesztővel és sütőporral, finom és nagyon hamar elkészül!

Csodás ez a variáció, sokszor elkészítem, mert a család nagy kedvence lett!

Hozzávalók:

  • a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 4 dkg élesztő + 1 fél csomag sütőpor
  • 2 tojás
  • 5 dkg vaj
  • 8 dkg kristály cukor
  • 2 – 2,5 dl tej
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csipetnyi só
  • a töltelékhez:
  • 10 dkg kristálycukor
  • 1 evőkanál fahéj
  • 10 – 15 dkg darált dió
  • 6 – 10 dkg mazsola (el is maradhat)
  • 5 dkg vaj

Elkészítés:

A cukrot, az élesztőt és a vajat langyos tejben feloldjuk. A lisztebe belekeverjük a sót és a sütőport. A közepébe beleütjük a tojásokat, majd a tejben feloldott hozzávalókat és kidolgozzuk sima tésztává. (Én a kenyérsütőben szoktam a tésztát dagasztani, kétszer egymás után. Közben figyelem az állagát és ha kell akkor még egy kis lisztet vagy tejek adok hozzá, miközben a gép még dolgozik. Ha a gép abbahagyta a dagasztást, akkor átteszem a tésztát egy kilisztezett tálba.


Letakarom egy konyharuhával és addig hagyom kelni, míg kb. kétszeresére megnő. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk és kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal és rászórjuk a tölteléket és a mazsolát is elosztjuk rajta. A tésztát kétoldalt 1 – 1 cm-re felhajtjuk és felcsavarjuk. Papírral bélelt tepsibe tesszük, és megkenjük a tojás sárgájával, majd a fehérjével is. Pár percig még kelesztjük a tepsiben, majd megsütjük. Én 175 fokon kezdtem alsó felső sütéssel, és később visszavettem belőle 165-re.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Ha kész, egy rácsra tesszük kih️űlni. Ha sütőport is teszünk az élesztős kalácsokba, akkor nem szárad ki olyan hamar. Úgy tűnik igaz, mert még a harmadik napon is sokkal puhább volt így a kalács, mint máskor. -:)

Elisabeth Kling receptje
—Ilyet sütött a nagymamám is, imádtam !

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!