Hozzávalók: 3 tojás kemény habja, 7 deka porcukor, 3 tojás sárgája és 7 deka liszt.
3 tojás kemény habjába, 7 deka porcukrot keverünk, a 3 tojás sárgáját s a 7 deka lisztet. Kivajazott és lisztezett tortaformában két egyenlő tortaforfát sütünk. Amig a két lap sül, addig készítünk egy hercegnő-krémet a következőképpen:
Hozzávalók: 3 tojás sárgája, 2 deci tej, 10 deka cukor, 3 lap mosott zselatin, 2 deci tejszín és 1 kg eper.
Hercegnő-krém: 3 tojás sárgáját, 2 deci tejjel, 10 deka cukorral és a 3 lap mosott zselatinnal sűrűre főzünk. Átszűrjük, azután vaníliáscukorral ízesítjük és kihűtjük. Ha a krém kihült, 2 deci tejszínt kemény habbá verünk és a teljesen hideg krémbe keverjük úgy, hogy egy sor krém, egy sor rumos cukorba mártott eper. Ha a krémet feltöltöttük, úgy a másik tortalapot rátesszük és jégszekrénybe állítjuk. Tálaláskor vaníliáscukorral ízesített tejszínhabbal díszítjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
