2 tepsihez 30-40 db, 3 cm-es kiszúróval
Hozzávalók
- 25 dkg öreg krumpli
- 25 dkg hideg vaj
- 25 dkg finomliszt
- 2 tk só
Elkészítése
A krumplit egészben megfőzzük, megtisztítjuk és finomra törjük. Teljesen kihűtjük. A lisztet összekeverjük a sóval és összemorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a kihűlt krumplit és összegyúrtuk a tésztát.
Folpack fóliába csomagoljuk és a hűtőbe tesszük egy éjszakára.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Tojásfehérjével ( tojássárgáját nem kell bele) lekenjük a tetejét és kb. 15 perc alatt ropogósra sütjük.
Másnapra megpuhult, de úgy is igen finom.
Tulajdonképpen: amennyi a főtt krumpli súlya, annyi liszt és vaj kell hozzá, sok sóval.
A tésztát feltétlen egy éjszakát pihentetni kell.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
