Nagyon finom, nem lehet megunni, hétköznapokon is szívesen elkészítem, nem csak ünnepekre
Hozzávalók
- 1 csomag vaníliás cukor
- citromhéj
- 1 csipet só
- 7 dkg kristálycukor
- 4 dkg élesztő
- 2,5 dl tej
- 1/2 kg finomliszt
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- Töltelék
- 2-2 evőkanál lekvár
- citromhéj
- 1-1 csomag vaníliás cukor
- 1-1 kávéskanál fahéj
- 10-10 dkg kristálycukor
- 1/2-1/2 dl tej
- 20 dkg darált dió
- 20 dkg darált mák
- 1 tojássárgája
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral megfuttatom, beleöntöm a lisztbe, a többi hozzávalóval együtt összegyúrom, s hagyom kb. egy órát kelni.
Töltelék:Közben elkészítem a tölteléket. A hozzávalókat – külön a dióhoz, külön a mákhoz – összekeverem. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl híg a massza, mert akkor sülés közben szétrepedhet a tészta.
A megkelt tésztát két egyenlő nagyságú darabra választom, téglalap alakúra nyújtom, először az egyiket megkenem a diós töltelékkel, feltekerem, majd a másik rúd következik a mákkal. Az így kapott két rudat összefonom. Egymás mellé teszem a rudakat, és egyiket a másikra hajtom, óvatosan, ki ne szakadjon a tészta. Ha ezzel végeztem, egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kibélelek kivajazott sütőpapírral, a fonatot belehelyezem.
A tészta tetejét tojássárgájával megkenem, és a sütőformában kétszeresére kelesztem.
10 percig nagy lángon, 200 fokra előmelegített sütőben sütöm, majd lassú tűzön, 180 fokon (gázsütő 5-ös fokozat) kb. 40 percig. A sütőben, a formában hagyom fokozatosan kihűlni. Nagyon finom, érdemes kipróbálni.
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
