Dobostortám, el se tudom mondani, mennyire finom

A látványa és az íze is bámulatos, remek választás bármilyen alkalomra!

Hozzávalók:

Piskóta 7-8 laphoz:
10 tojás,
12 ek kr.cukor,
12 ek finomliszt,
1 lapos kk sütőpor
Krém:
4 tojás,
8 ek kr. cukor,
2 van.cukor,
200 g főzőcsoki v. 4 ek kakaó,
500 g vaj
Karamell:
15 dkg kr.cukor

Elkészítés

A 10 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a sütőporral elkevert lisztet. Az előre kirajzolt sütőpapírra/26 cm-es tortaforma/ kanalanként kb.8 ek masszát elsimítunk és 180 fokos sütőben kb.
7-8 percig sütjük a tepsi hátoldalán.

A krémhez a tojásokat a cukorral és a van.cukorral pára fölött jó habosra keverjük. A csokit szintén felolvasztjuk a pára fölött. Amikor kihűlt a kettőt összekeverjük, majd az 500 g kihabosított vajhoz keverjük és megtöltjük vele a tortánkat. A krémből hagyunk a díszítéshez is.

A legszebb tortalapot meghagyjuk a karamellhez. Gyorsan dolgozunk és vajba mártogatott éles késsel megjelöljük a cikkeket /16cikk/, majd felvágjuk és slégant kidíszítjük vele a tortánkat, amit előtte a csokikrémmel már kidíszítettünk. még mindig van mit tanulnom. Jó étvágyat 😋

Helena Vaclavik receptje