Diós zserbó, nálunk ez az igazi kedvenc!

A zserbóért rajong a család, ezért nálunk nem csak ünnepnapokon készül ez a finomság

Hozzávalók:

  • Tésztához:
  • 45 dkg liszt
  • 20 dkg zsír
  • 2 evőkanál porcukor
  • 2 tojássárgája
  • 1 egész tojás
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • 1/2 dl tej
  • csipet só
  • Töltelékhez:
  • kb 30 dkg darált dió
  • ízlés szerint cukor
  • 2 citrom reszelt héja
  • 1 üveg Extra Jam (sárgabaracklekvár)
  • Tetejére:
  • 15 dkg csoki (tej vagy ét)
  • kb 3 ek olaj

Elkészítése:


Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk és négy részre osztjuk. A töltelékhez összekeverjük a diót, a cukrot és a citromhéjat. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral (a tepsi mérete 30×36 cm).

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Az egyik tésztát kinyújtjuk, beletesszük a tepsibe. Megkenjük lekvárral, megszórjuk a dió töltelékkel. Ezt addig folytatjuk, amíg elfogy a tésztánk. A tetejét finoman meggörgetjük sodrófával, hogy szép egyenletes legyen. Megszurkáljuk villával, kelesztjük fél órát és 180-200 fokos sütőben megsütjük. A csokit gőz fölött felolvasztjuk és kevés kevés étolajjal megfelelő sűrűségűre hígítjuk. Ha kihűlt a zserbó, akkor bevonjuk a tetejét az olvasztott csokival.

Tipp: ha kivettük a megsült tésztát egy másik tepsivel vagy tálcával finoman nyomjuk le a tetejét. Így szép egyenletes lesz, amikor a bevonásra kerül a sor és a végeredmény is gusztább -:)

Szeletelés: forralunk vizet és öntsük kancsóba. Ebbe beleteszünk egy kést, ami jó éles. Az átmelegszik, letöröljük róla a vizet és a csokit megjelöljük arra a méretre, amekkora szeleteket szeretnénk. Jelölés után letöröljük a csokit és átvágjuk a tésztát is. Először a széleket vágom le, utána már egyszerűbb a szeletelés. Mindig felezem a tésztát és így könnyebben megy az egész -:)

Lászlóné Buzási receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!