Ma egy kis diós és mákos félbehajtott, omlós, dobozban sokáig elállós készült. Ünnepekre is remek választás, az ilyen édes finomságoknak senki sem tud ellenállni.
Hozzávalók:
- 1/2 kg liszt,
- 25 dkg hideg zsír (lehet akkor házi)
- jó csipet só,
- 2 tojássárga,
- 2 tojás fehérje a kenéshez
- 1 dl langyos tej
- 1 kávéskanál cukor
- 3 dkg élesztő
- 1 jó nagy kanál tejföl
- Töltelék:
- kb 20 darált dió
- 5 dkg porcukor és
- 20 mák, 5 dkg kristálycukorral le darálva,
- 1-1 reszelt citromhéja,
- 1-1 vaníliás cukor.és
- 2 x 1-2 kanál barack lekvár
- plusz porcukor a végén a szóráshoz, hempergetéshez
Elkészítés
A lisztet a sót és a zsírt jól elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt, tojássárgákat és a tejfölt gyorsan össze dolgozzuk puha tészta lesz, (nem szabad sokat gyúrni) deszkán kicsit formázzuk és letakarva pihen kb 20 percet, majd gyors mozdulatokkal átgyúrjuk és megint pihen kb 20 percet, vékonyan lisztezett deszkán kinyújtjuk és karikára kiszaggatjuk, mindegyiket kicsit oválisra megnyújtjuk ez csak épp kicsit rátesszük a tölteléket amit előzőleg elkészítünk.
A mákot ledaráljuk a cukorral, hozzá adjuk a citromhéjat és vaníliás cukrot és 1-2 kanál lekvárt,a diót ledaráljuk hozzá adjuk a porcukrot vaníliás cukrot és a citrom héjat, majd 1-2 kanál lekvárt, a töltelékeknek nem szabad folyni inkább keményebb legyen ezért kisebb adagban kell a lekvár szemre kell nézni kb 40 db megy egy nagy tepsibe .Ebből most lett 125 db tetejét a felvert tojásfehérjével lekenjük.
Forró kb 190 C fokos sütőben kb 10-15 perc sütés nem szabad hogy megégjen inkább világos pirosra sütjük lehet porcukorba hempergetni de aki nem eheti vagy nem szereti csak épp hogy szórja meg a tetejét. Most én is így csináltam, finom puha omlós sokáig el áll fémdobozban a teraszon amíg hidegebb van. Nekem most kicsit a mák sok lett kevesebb is elég lett volna bele. Ez egy régi nagymama féle recept.
Ilona Pintér receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
