Ma a régi jó recept szerint készítettem el ezt a finomságot, nem is sok maradt belőle!
Hozzávalók
- Tészta:
- 2,5 dkg élesztő
- 2,8 dl langyos tej
- 1evőkanál cukor
- 50 dkg liszt
- 2 egész tojás
- 1kávéskanál só
- Töltelék:
- 10 dkg olvasztott vaj
- 20 dkg darált dió
- 20 dkg cukor
- Tetejére :
- 5 dkg vaj
- 1 dl tej
- 1 ek cukor
- 1 vaníliás cukor
Elkészítés
A tészta: Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk. Ezt a tésztát én kétszer szoktam keleszteni. Egy óra pihentetés után finoman átgyúrom és újabb 30 percig hagyom, hogy ismét megkeljen. A cukros dió mennyisége ízlés kérdése, de ez a mennyiség már igazán gazdaggá teszi a kalácsot.
A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtom. Megkenem az olvasztott, de nem forró vajjal és egyenletesen megszórom a cukros dióval. A tésztát feltekerem és 20 szeletre vágom.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem úgy, hogy sütés közben ne terülhessenek el, hanem felfelé nőjenek. Tehát nem rakom nagy távolságra egymástól a darabokat.Tetejüket 5 dkg olvasztott vajjal megkenem. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb.20 percig sütöm, majd 1dl langyos tej, 1evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor keverékével meglocsolom. Visszatolom a sütőbe és aranybarnára sütöm. A békebeli kelt tészta, sok dióval
Éva Domonicsné Nagy receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
