Darázsfészek, a régi kelt tészta, jó sok dióval!

Ma a régi jó recept szerint készítettem el ezt a finomságot, nem is sok maradt belőle!

Hozzávalók

  • Tészta:
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2,8 dl langyos tej
  • 1evőkanál cukor
  • 50 dkg liszt
  • 2 egész tojás
  • 1kávéskanál só
  • Töltelék:
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 20 dkg darált dió
  • 20 dkg cukor
  • Tetejére :
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl tej
  • 1 ek cukor
  • 1 vaníliás cukor

Elkészítés


A tészta:  Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk. Ezt a tésztát én kétszer szoktam keleszteni. Egy óra pihentetés után finoman átgyúrom és újabb 30 percig hagyom, hogy ismét megkeljen. A cukros dió mennyisége ízlés kérdése, de ez a mennyiség már igazán gazdaggá teszi a kalácsot.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtom. Megkenem az olvasztott, de nem forró vajjal és egyenletesen megszórom a cukros dióval. A tésztát feltekerem és 20 szeletre vágom.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem úgy, hogy sütés közben ne terülhessenek el, hanem felfelé nőjenek. Tehát nem rakom nagy távolságra egymástól a darabokat.Tetejüket 5 dkg olvasztott vajjal megkenem. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb.20 percig sütöm, majd 1dl langyos tej, 1evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor keverékével meglocsolom. Visszatolom a sütőbe és aranybarnára sütöm. A békebeli kelt tészta, sok dióval

Éva Domonicsné Nagy receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!