Ennek a sütinek a neve tulajdonképpen máktorta, de én nem tortaformában sütöttem, ezért átneveztem.
Hozzávalók
- 12 tojás
- 20 dkg vaj
- 32 dkg cukor
- 32 dkg darált mák (a bolti nem jó)
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 citrom héja (kezeletlen vagy bio citrom)
Elkészítés
A tojások fehérjét egy csipet sóval és a cukor egy részével kemény habbá verjük. A vajat a maradék cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és fehéredésig keverjük.
A mákba belevegyítjük a kakaóport és a reszelt citromhéjat, majd hozzáadjuk a kikevert tojásos krémhez. Végül óvatosan alulról fölfelé történő mozdulatokkal hozzáadjuk a tojáshabot.
Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük. Kb. 55-60 percig sütjük alsó felső sütésen, 170 fokon. Tepsi mérete: 23 X 39 cm.
Esetleg citrom vagy csokoládémázzal is be lehet vonni, de szerintem anélkül is nagyon finom.
Liszt nincs benne, azért olyan nagyon fincsi. Ez tulajdonképpen egy máktöltelék megsütve. Először én sem akartam elhinni és egy párszor tettem bele egy-két evőkanállal. Nem volt jobb, mint így. Tényleg nem kell bele. Sütéskor felfújódik a sok tojástól, utána pedig egy kicsit visszaesik, mert a mák súlyos, olajos. Nem kell megijedni, így is nagyon fincsi marad.
Elisabeth Kling receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
