Mennyei finom krémje van, hasonlítanám az „igazi” meggyes fagyihoz.
Hozzávalók:
- A tészta alap
- 4 db tojás
- 4 ek. hideg víz
- 20 dkg porcukor
- 18 dkg liszt
- 2 dkg kakaópor
- 1 vaníliás cukor
- 1 tk. sütőpor
- 1 ek. olaj
- A krém hozzávalói:
- 2 csg epres pudingpor (főzős)
- 2 ,5 dl tej
- 2,5 dl meggybefőttlé
- 4 ek. cukor (vagy ízlés szerint)
- 350 gr natúr joghurt
- 2,5 dl habtejszín
- 1 ek. zselatin
- 1 üveg magozott meggybefőtt
- A tetejére:
- 5 dkg olvasztott csokoládé
Elkészítés
A piskóta elkészítése: A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéket a hideg vízzel jól felverjük, apránként adjuk hozzá a cukrokat, kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóporral, sütőporral összekeverjük. A cukros kemény habhoz házzá keverjük a tojássárgákat, majd az olajat és a kakaóval, sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon megsütjük. A sütő ajtóját nem nyitogatjuk!
Krém készítése:A pudingporokat a cukorral, tejjel, meggylével simára keverjük és felfőzzük, majd kihűtjük. Hozzákeverjük a joghurtot . A meggyet botmixerrel pürésítjük. A tejszínhabot keményre verjük. A zselatint fél dl langyos vízben feloldjuk.
Ezután hozzá keverjük a kipürésített meggyet, a zselatint és a tejszínhabot.
Együtt jó habosra, krémes állagúvá verjük. A tésztalapra simítjuk,hűtőbe tesszük 1 órára és olvasztott csokoládét csurgatunk a tetejére.
A tepsi mérete: 23×38 cm. Nagyon régen készült, már tortában is elkészítettem. Nagyon finom, próbáljátok ki!
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
