Csokoládékrémmel töltött piskótaszelet, Drága nagyikám mindig így készítette!

Gyerekként, emlékszem, ünnep volt minden olyan alkalom, ha ezt kaphattunk!!!

hozzávalók

  • Piskóta:
  • 5 nagyobb tojás
  • 15 dkg cukor
  • 5 evőkanál víz
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1-2 evőkanál citromlé
  • 15 dkg finom liszt
  • Krém:
  • 2 egész tojás
  • 1 tojás sárgája
  • 10 dkg cukor
  • 15 dkg olvasztott csokoládé
  • 20 dkg szobahőmérsékletű vaj
  • esetleg 1-2 evőkanál rum

elkészítés

A tojások fehérjét keményre verjük 5 dkg cukorral, félretesszük. A sárgáját jól kihabosítjuk a maradék cukorral és 2 kanál vízzel, ha már elég habos, akkor egyenként hozzáadjuk a maradék három evőkanál vizet is és addig keverjük, amig egy sűrű masszát kapunk. Én 10 percig kevertem, míg megfelelően sűrű és habos lett.


Hozzáadjuk a citromlében feloldott sütőport és a masszához keverjük. Ezután rászitáljuk a lisztet, összekeverjük és óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon kb. 20 percig sütjük. Ha megsült, (tűpróba) kiborítjuk rácsra és lehúzzuk róla a papírt. Hagyjuk teljesen kih️űlni. Tepsi mérete: 23 x 39 cm.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Krém: A tojásokat a cukorral és az olvasztott csokoládéval, gőz fölött addig keverjük, míg jól besűrűsödik. Nekem ez 15-20 percig tartott, de megérte. A vajat habosra keverjük, és a kihült masszát evőkanalanként a vajhoz keverjük. Adhatunk hozzá 1-2 evőkanál rumot is, majd megtöltjük a tésztát.

Szuper finom. Merem ajánlani, próbáld ki! Nem fogod megbánni. Nem merem tortának nevezni, mert nincs feldíszítve, de így is nagyon finom. -:)

Elisabeth Kling receptje
—Drága nagyikám mindig így készítette! 😍Gyerekként, emlékszem, ünnep volt minden olyan alkalom, ha ezt kaphattunk!!!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!