Az ünnepi alkalmak nem is lennének teljesek finom torta nélkül. Ma egy ínycsiklandó, krémes torta receptet mutatunk, amivel elvarázsolhatod a családot!
Hozzávalók
- Tésztához
- 8 tojás
- 8 e.k. liszt
- 8 e.k. cukor
- 1 t.k. szódabikarbóna
- 1 csipet só
Krémhez - 2 tojássárgája
- 5 e.k cukor
- 3 dl tej
- 5 e.k .liszt
- 2 cs. vaníliás cukor
- pici rumaroma
- 0.5 l meggle cukrászhab
- 2 e.k. kakaópor
- 2 e.k. étkezési zselatin
- 10 e.k.víz
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 csipet só
Tetejére - 20 dkg étcsokoládé /legalább / 55 % zsírtartalmú/
- 4,5 dl dl meggle cukrászhab / 1,5 dl a mázhoz/
- 2. e.k. vaj
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 170 fokra: A piskótához az egész tojásokat a sóval és cukorral robotgéppel fehéredésig keverjük, majd a lisztet és és a szódabikarbónát beleszitáljuk. 26 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral és egyenletesen elosztjuk benne a tésztát, majd megsütjük kb. 30 perc alatt /sütő függő/.Kihűtjük.
A krémhez a tojássárgáját a két fajta cukorral habosra keverjük, felengedjük a tejjel és beleszitáljuk a kakaóval összekevert lisztet. Gőz fölött sűrűre főzzük. Az étcsokit még melegen bele tördeljük a krémbe. A zselatint simára keverjük a vízzel, mikróban felforraljuk és hozzáadjuk a krémhez, ezután a rumaromát is majd jól kihűtjük. 5 dl tejszínt kemény habbá verünk és a kettőt homogénre keverjük.
A piskótát 3 felé vágjuk és megkenjük krémmel a lapokat. A kémből annyit hagyjunk, amivel a tetejét és az oldalát bevonjuk.Ha kész tegyük a hűtőbe fél óráig. Addig készítsük el a csokimázat. Az étcsokit darabokra tördeljük el, 1,5 dl tejszínt öntsünk rá és mikróban simára olvasszuk, majd keverjük bele a vajat, kicsit hagyjuk hűlni. A tortát rakjuk rácsra ami alá helyezzünk egy tepsit és öntsük rá egyenletesen a mázat. Ha kész rakjuk vissza hűtőbe amíg felverünk 3 dl tejszínt és tetszés szerint díszítsük fel vele a tortát. Kedves Ági a tetején a tejszínhabos díszítés elhagyható, mivel ti nem szeretitek. 🙂
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
