A keksz, ami annyira finom, hogy nem tudjuk megunni. Nálunk ez a legnagyobb kedvenc!
Hozzávalók:
- 3 dkg étcsokoládé (Boci)
- 7 dkg tejcsokoládé (Boci)
- 10 dkg olvasztott sózott vaj (80%)
- 14 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 tojás
- 20 dkg finomliszt
- 2 dkg kakaópor (Holland)
- 1 citrom reszelt héja
- 2 evőkanál citromlé
- 3 g sütőpor
- 3 g szódabikarbóna
- 30 ml tej
Elkészítés :
Olvasszuk fel a vajat. A csokoládét apróra vágjuk fel. Az átszitált lisztet keverjük el a sütőporral, szódabikarbónával, a kakaóporral, cukrokkal. Egy tálba robotgéppel a tojást, olvasztott vajat, citrom reszelt héját, és a 2 evőkanál citromlevét össze keverjük, hozzáadjuk adagokba a lisztes keveréket, és a tejet. A csokoládét a végén belekeverjük. Egy sűrű masszát kapunk. Kb 1 órára tegyük a hűtőbe. (Fólpackkal takarjuk le.) (Közben előmelegítjük a sütőt 170 fokon.)
Utána púpos teáskanállal szedünk ki a masszából és egyforma kis gombócokat formáljunk belőle. (Én iparkodom mindig a gombócokat gyorsan készíteni, hogy ne nagyon olvadjon a kéz melegtől a csoki.) Sütőpapíros tepsin elhelyezzük (nem túl közel egymáshoz, mert kicsit elterülnek) előmelegített sütőbe 170 fokon 15 perc alatt süssük készre. Vigyázzunk nehogy túlsüssük, mert kiszáradhat. Tepsibe hagyjuk hűlni.
A süti elkészítéséhez fontos a csokoládé, hogy jó minőségű legyen! Megint jó falatozni, ezt a fincsi Kívül ropogós, belül puha csokis kekszet. Egy héten belül negyedszerre készítettem el. Jó étvágyat hozzá!
Bodnár Ildikó receptje
—Ezzel a finomsággal vigyázni kell. Nagyon eteti magát
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
