Ha szereted a különleges finomságokat, ez a recept tetszeni fog!
Hozzávalók
- 80 dkg csirkecombalsó
- 15 dkg magozott aszalt szilva
- 4 fél sárgabarackbefőtt
- 2 evőkanál méz
- 4 szál újhagyma
- 1 kávéskanál reszelt vagy őrölt gyömbér
- 1 dl olaj
- csirkefűszerkeverék
- só
- durva bors
Elkészítése
A csirkecombokat megtisztítjuk, megmossuk (esetleg ki is csontozhatjuk). Az olaj felét összekeverjük a gyömbérrel, a durvára őrölt borssal, a mézzel, és a húsra kenjük. (Kenőecsettel nyúljunk be a bőre alá, hogy oda is jusson a pácból.) Letakarva a hűtőben egy napon át érleljük.
Felhasználás előtt a húst beszórjuk a fűszerkeverékkel. Egy mélyebb serpenyőben a maradék olajat felmelegítjük. A csirke-combokat belefektetjük, és nagyon kicsire véve alatta a hőt, megsütjük. A készítési idő felénél letakarjuk. Figyeljük, hogy ne égjen oda, ha kell, öntsünk kevés vizet alá.
Fél karikákra vágjuk a tisztított újhagymákat. Amikor a hús megsült, rászórjuk, pár percen át együtt pároljuk, majd a felezett barackot és a kisebb darabokra vágott aszalt szilvát is hozzáadjuk. Ha szükséges, pici vizet öntünk még alá, 2-3 perc alatt összeforraljuk, tálaljuk.
Köretnek párolt rizst vagy rizs-vadrizs keveréket adhatunk.
Jó étvágyat
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
