Hozzávalók: egy literes üvegnyi cseresznyebefőtt ( vagy ennek megfelelő mennyiségű nyers cseresznye), 4 tojás, 2 evőkanál porcukor, 2 evőkanál kristálycukor, egy fél citrom, egy csipet só, egy darabka fahéj.
Simára keverjük a tojások sárgáját a porcukorral meg a citromhéjjal. Kemény habbá verjük a tojásfehérjéket a kristálycukorral meg a citromlével. Felforralunk másfél liter vizet a sóval, meg a fahéjjal, és beleszűrjük a befőtt levét. A levesbe mártogatott kanállal galuskákat szaggatunk a levesbe a kemény tojáshabból, majd szűrőkanállal tányérra szedjük, félretesszük. A simára kevert tojássárgájához először egy kevés levest adunk, lassan, nehogy összekapjon, majd a levesbe öntve felforraljuk.
Melegen vagy hidegen tálaljuk, a leves tetejét megkoronázva habgaluskákkal. Más befőttből, gyümölcsből is jó, de készíthetjük mirelit gyümölcsből is, amelyet csak pár percig főzünk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
