Nem kell sütni, gyorsan elkészíthető és nagyon finom. Ha valami édes csodára vágysz, ne keresgélj a receptek között, próbáld ki ezt a csodás finomságot.
Hozzávalók:
- 1 l tej,
- 6 tojás,
- só,
- 15 dkg cukor,
- 1 mk.fahéj,
- citrom reszelt héja ,
- 1 cs vaníliás cukor
Elkészítés
Felforraljuk a tejet, közben kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket félig felverjük kevéske sóval, majd az összes cukormennyiségből 2 evőkanálnyit hozzáadunk és kemény habbá verjük.
A felforrt tejhez keverjük a vaníliát és még szintén a kimért cukormennyiségből 1 evőkanálnyit, majd a felvert fehérjéből galuskákat szaggatunk a tejbe és fedő alatt 2 percig főzzük őket A megfőtt galuskákat egy külön tányérba szedjük.
A tojássárgákhoz hozzákeverjük a maradék cukrot, és az egészet habosra keverjük. Hőkiegyenlítéssel a vaníliás tejhez keverjük, ami azt jelenti hogy egy kevéske forró tejet a sárgákhoz keverünk, összekeverjük, majd ha szépen felhígult, a keveréket a fahéjjal együtt a forró tejhez öntjük. Folyamatosan kevergetve megvárjuk hogy besűrűsödjön.
Tálkákba szedjük a krémet, és melegen, vagy jól lehűtve, habgaluskával a tetején tálaljuk. Jó étvágyat kívánok !
Schifferer Mónika receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
