Csak egy kis tej és tojás, készülhet is a család kedvence, a madártej, jó sok habgaluskával!

Nem kell sütni, gyorsan elkészíthető és nagyon finom. Ha valami édes csodára vágysz, ne keresgélj a receptek között, próbáld ki ezt a csodás finomságot.

 Hozzávalók:

  • 1 l tej,
  • 6 tojás,
  • só,
  • 15 dkg cukor,
  • 1 mk.fahéj,
  • citrom reszelt héja ,
  • 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés


Felforraljuk a tejet, közben kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket félig felverjük kevéske sóval, majd az összes cukormennyiségből 2 evőkanálnyit hozzáadunk és kemény habbá verjük.

A felforrt tejhez keverjük a vaníliát és még szintén a kimért cukormennyiségből 1 evőkanálnyit, majd a felvert fehérjéből galuskákat szaggatunk a tejbe és fedő alatt 2 percig főzzük őket  A megfőtt galuskákat egy külön tányérba szedjük.

A tojássárgákhoz hozzákeverjük a maradék cukrot, és az egészet habosra keverjük. Hőkiegyenlítéssel a vaníliás tejhez keverjük, ami azt jelenti hogy egy kevéske forró tejet a sárgákhoz keverünk, összekeverjük, majd ha szépen felhígult, a keveréket a fahéjjal együtt a forró tejhez öntjük. Folyamatosan kevergetve megvárjuk hogy besűrűsödjön.

Tálkákba szedjük a krémet, és melegen, vagy jól lehűtve, habgaluskával a tetején tálaljuk. Jó étvágyat kívánok !

Schifferer Mónika receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!