Barátnőmnek készítettem, nagyon örült neki. Első citromtortám. Ennek az íznek egyszerűen nem lehet ellenállni, fenségesen finom és nem is nehéz elkészíteni.
Hozzávalók
- 23 cm torta forma
- 6 tojás
- 18 dkg cukor
- 18 dkg liszt
- 1 evőkanál víz
- 1 evőkanál olaj
- 1 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál sütőpor
Krém: - 1,2 liter tej
- 5 dkg cukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 15 dkg porcukor
- 12 evőkanál liszt
- 20 dkg vaj
- 4 db citrom leve
Elkészítés
A piskóta elkészítése. Tojásfehérjét a cukorral felverjük,reszelt citromhéját a tojássárgájához adjuk. Olajat, vizet, tojássárgáját fokozatosan a fehérjéhez öntjük és keményre verjük. A lisztet, sütőport összekeverjük, majd óvatosan fakanállal, belekevertjük a habba. Torta formát kibéleljük sütőpapírral ,beleöntjük a masszát ,és 190 fokra előmelegített sütőben sütjük. Kb.40 percig,de ez sütő függő. Formából kivesszük és kihűlés után 3 részre vágjuk. Aki szeretné laponként is ki lehet sütni.
Krém elkészítése: A lisztet és az 5 dkg cukrot kevés hideg tejjel csomómentesre keverjük,a többi tejet megmelegítjük. A lisztes keverékhez öntünk langyos tejet,majd hozzáöntjük a többi tejhez. Sűrűre főzzük (állandóan keverjük). Kihűtjük,közben többször keverjük meg,ne hogy csomós legyen. Közben a porcukorral,vaníliás cukorral habosra keverjük a vajat.
A kihűlt krémmel összekeverjük a vajat, majd a kicsavart citromlével ízesítjük, fokozatosan adjuk hozzá. Mindenki az ízlésének megfelelően.. Lapokat megtöltjük,az oldalát is megkenjük krémmel. Díszítés tetszés szerint.
Kiss Imréné Magdi receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
