Hozzávalók:30 deka burgonya, 4 deka zsír, 3 deka liszt, 6 deka vöröshagyma, 1 deka paprika, só.
30 deka burgonyát megtisztítunk,, apró kockára vágva, néhány zellerlevéllel 11/2 liter vízben főzzük.
Készítsünk 4 deka zsírból és egy kis lisztből vékony rántást, amelyben egy közepes nagyságu finomra vágott vöröshagymát elfonnyasztunk, egy kis rózsapaprikával, finomra vágott zöldpetrezselyemmel elkeverjük, egy kis hideg vizzel feleresztjük s összevegyítjük. Azután addig forraljuk csendesen, míg a burgonya puha nem lesz. Tálaláskor pár kanál tejfellel is ízesíthetjük.