Hozzávalók: 40 deka héjában főtt burgonya, 6 deka vaj, 10 deka liszt, 3 tojás, só, zsír.1 deci vizet 6 deka vajjal felforralunk. Ha forr, beletesszük a 10 deka lisztet, a sót, majd sűrű péppé hevítjük.
A tűzről levéve, hozzákeverjük a megtisztított és áttört burgonyát, valamint egyenként a 3 egész tojást.
Zsírt forrósítunk — bőségesen — kisebb lábasban, majd zsírba mártott kiskanállal diónagyságú formára beleszaggatjuk a masszát. Szép piros fánkocskákat sütünk belőle.
Nemesebb húsételekhez illő köret.
Élesztős burgonyás tésztából is készíthető.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
