Hozzávalók: 25 deka burgonya ( fött és áttör-ve mérve ) 25 deka rétesliszt 1 deci tej, 2 deka élesztő, 2 tojás sárgája, 1 mokkáskanálnyi só, zsír.
25 deka főtt, áttört burgonyát ( tisztán mérve ) 25 deka rétesliszttel, 1 deci langyos tejben megfuttatott élesztővel, 2 tojás sárgájával összedolgozunk, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk. Ha nem állna össze, akkor egy kevés langyos tejjel lazítsuk. Hüvejkujjnyi vastagra kinyújtjuk, és lisztben mártogatott kis pogácsaszaggatóval kistúrjuk. A deszkán letakarva 1 óráig állni hagyjuk, majd bő forró zsírba rakjuk. Közepes nagyságu lánggal sütjük, közben meg-megfordítjuk a gömbökké felfuvódott fánkokat.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
