Birsalmakrémes piskótatekercs, a család egyszerűen nem győzött betelni vele!

Ahogy belekóstoltunk, elvarázsolt a különleges íze! Ha van olyan süti, amit nem lehet megunni, ez az

Hozzávalók:

  • 6 tojásból vizes piskóta, de ahogy most készült :
  • 7 tojássárga
  • fél deci hideg víz ,
  • 7 kanál cukor,
  • 7 kanál liszt és
  • fél cs sütőpor.
    Krém:
  • 25 dkg birsalma püré/most 20 dkg birslekvár +
  • maradék a lentebb leírt krémből, kb 10 dkg.

Elkészítés


A tojássárgákat 3 ek cukorral kihabosítottam, belekevertem a robottal fél dl hideg vizet. A maradék cukorral kemény habot vertem a tojásfehérjéből. A habos sárgájához szitáltam a sütőporos lisztet és alacsony fordulattal elkevertem. A tojásfehérje hab egy harmadát hozzáadtam és spatulával jól elkevertem,  a maradékot pedig óvatosan beleforgattam.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Szilikonos sütőpapírral bélelt tesibe simítottam,,előmelegített sütőben sült 200 fokon 10 percig, akkor visszavettem a hőt 180 fokra és még 6 percig sült (tűpróba). A sütőből kivéve egy másik sütőlapra borítottam. Lehúztam róla a papírt, és amin volt azzal feltekertem. Néhányszor ki-be tekertem amíg kihűlt. Megkentem a krémmel- a birsalmalekvárt robotgéppel összekevertem a csokis krémmel- feltekertem és olvasztott csokival díszítettem. Egyszerű, de nagyszerű lett!

A négy napja remekül sikerül Macaronból maradt 2 tojássárgája. Tegnap megismételtem, ami nem olyan remekül sikerült,.pedig ugyanúgy csináltam!. / biztos elmúlt a kedvező bolygó-együttállás, vagy mi.. / Ebből maradt +3 tojássárga. Sok jót akartam! 🙁
Szóval, a tojássárgákhoz még kettő került és a két tojásfehérje is. Ebből olyan piskóta féle készült. Maradt mascarpónés fehércsokis, tejszínhabbal lazított krém is, egy kevés. Kigondoltam és megcsináltam a Birsalmakrémes piskótatekercs -et. 🙂

Istvanne Ago receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!