Örülük, hogy kipróbáltuk, mert annyira finom lett, hogy azt el se lehet mondani! Nálunk bekerült a befutó édességek közé!
Hozzávalók
- kb. 20 palacsintához
- Töltelék
- 50 dkg túró
- 20 dkg porcukor
- 4 tojás
- 6 ek puha vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csipet só
- mazsola ízlés szerint
- Öntet:
- 2 tojás
- 6 dkg porcukor
- 2 vaníliás cukor
- 2 dl tej
Elkészítés
Palacsinta: Szokásos módon palacsinta tésztát készítek, amibe 30 perc pihentetés után, közvetlenül sütés előtt 2 ek. rumot keverek.
Töltelék: A vajat a cukorral habosra keverem, majd a tojások sárgáját hozzáadom és tovább habosítom. A mazsolát forró vízzel leöblítem, lecsurgatom, majd ráöntöm a rumot. A túrót összetöröm, elkeverem benne a citromhéjat, tojásos keveréket, majd lazán beleforgatom a csipet sóval felvert tojáshabot. Végül hozzáadom a mazsolát a rummal együtt.
Öntet: A tojást a cukrokkal felverem. Hozzáadom a tejet és elkeverem.
Egy sütés álló, közepes méretű tálat kivajazok. A sütőt 190 fokra előmelegítem.
A palacsintákat betöltöm, középen kettőbe vágom. Úgy helyezem a tálba, hogy a vágott felük kerüljön felülre és enyhén megdöntve kicsit fedjék egymást. Rálocsolom az öntetet és kb 20 perc alatt készre sütöm. Porcukorral meghintve tálalom.
Éva Domonicsné Nagy receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
