Hozzávalók: 20 deka tehéntúró, 20 deka liszt, 2 tojás, 2 nagy csokor kapor, só, 2-3 fej vöröshagyma, 15 deka füstölt szalonna, 2 deci tejfel.
Sok kaporral készül a baranyai galuska. 20 deka tehéntúrót krunplinyomón áttörünk és 20 deka finomliszttel, 2 egész tojással meg 2 nagy csokor finomra vágott kaporral összegyúrjuk. Megsózzuk, és egy óráig pihentetjük. Közben 2-3 fej vöröshagymát megtisztítunk, és karikákra vágjuk. 15 deka füstölt szalonnát apró kockákra vágunk, ropogósra kisütjük, majd a pörcöt kivesszük, félretesszük. A hagymakarikákat a zsírjában kevergetve megpirítjuk. A tésztából kanállal lobogó, forró sós vízbe galuskákat szaggatunk, kifőzzük, majd egyharmadát tűzálló tálra szedjük. A hagyma felével beborítjuk, erre a galuska második harmada kerül. Erre a hagyma maradéka kerül, és a galuska maradékával betakarjuk. 2 deci tejfellel megkenjük, a pörcöket a tetejére szórjuk. Sütőben átforrósítjuk, de nem pirítjuk meg.
Salátával kináljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
