Ínycsiklandó finomság, valódi ünnepi fogás. Ha különleges ételt készítenél, próbáld ki ezt a fenséges receptet. Képtelenség ellenállni ennek az íznek! Sertéshússal is készíthetjük, de akkor a húst tovább kell sütni.

A burgonyát héjában megfőzzük, majd amikor kissé kihűlt, meghámozzuk, és vékony karikára szeleteljük. A brokkoli torzsáját kivágjuk, rózsáira szedjük, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük.

Egy olyan serpenyőben, amelyet a sütőbe is betehetünk, felmelegítjük az olajat, és a burgonyaszeletek mindkét oldalát megpirítjuk. Sózzuk, rátesszük a főtt brokkolit.  A hússzeleteket megmossuk, leszárítjuk, széleit bevagdossuk. Sózzuk és a forró olajon mindkét felét rövid ideig elősütjük. Kivesszük, a visszamaradt olajban átforgatjuk a kimagozott, héjától megtisztított, nagyobb cikkekre vágott barackokat.

A húsokat tepsibe tesszük, ráhelyezzük a barackokat, majd a felszeletelt sajtot. 200 °C-ra előmelegített sütő-ben 5-6 percig sütjük, hogy a sajt szépen rápiruljon. A serpenyőben maradt zsiradékon, amiben átforgattuk a barackot is, beletesszük a vajat, a citrom héját és levét. Összeforraljuk, végül az elkészült húsra locsoljuk.

A tojásokat jól felverjük a tejszínnel, sóval, borssal és a szerecsendióval fűszerezzük, és ráöntjük a brokkolis burgonyára. Amikor megpirult az alja, betesszük a még forró sütőbe, amíg a tojás megszilárdul. Kivesszük, felszeleteljük és a húsok mellé tálaljuk.

Jó étvágyat