B37 torta, nem csak a neve különleges, az íze is csodás!

B37 tortát sütöttem . Valódi házi torta, spóroltam a cukorral és a vajjal is! Több csoportban láttam, hogy megsütötték az E 80 tortát. Nekem is nagyon tetszett, de túl töménynek éreztem a mi ízlésünkhöz a leírás alapján. Így teljesen átköltöttem, és a név is változott, hiszen a fiam 37.-ik születésnapjára készült.

Hozzávalók:

Mandulás piskóta:


  • 2 tojás,
  • 6 dkg cukor,
  • 1 vaníliás cukor
  • 4 dkg liszt,
  • 4 dkg mandulaliszt/őrölt mandula/
  • 2 ek olaj és
  • 2 ek víz..
    Dobos piskóta:
  • 2 tojás,
  • 4 dkg cukor
  • 5 dkg liszt és
  • 1 dkg olvasztott vaj
    Csokikrém:
  • 2 dl tejszín
  • 20 dkg étcsoki,
  • 50 dkg mascarpone sajt
  • ízlés szerint kevés cukor/ ha kell/,
  • reszelt narancshéj,
  • kb 20 dkg natúr marcipán / én Lidl-t használtam 1:1 arányú/
    Kávés hab
  • 8 dl tejszín /30%-os ,Lidl-s
  • 7 dkg cukor
  • 3-4 kk kávépor / Maci kávé volt/, és
  • 1 adag erős kávé, /ristretto kávé, rövid,sűrű/
  • 2-3 zselatinfix. Jobb három, szebben szeletelhető. Sajnos nekem csak kettő volt otthon. A szóráshoz
  • cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

Megsütjük a piskótákat: a 2 tojást a cukorral habosra keverjük, beleverjük a két ek. hideg vizet és az olajat is, alacsony fordulaton belekeverjük a lisztet és a mandulát is. Simára keverjük és sütőpapíros tortakarikában 180 fokon 12-15 perc alatt megsütjük. Kivesszük és rácson hagyjuk teljesen kihűlni, miután lehúztuk a papírt róla.
A dobos piskótát is megsütjük ugyanúgy csak az olvasztott vajat csorgatjuk bele, vigyázva, ne legyen meleg.
Elkészítjük a csoki krémet: a tejszínt felforrósítjuk és beletördeljük a csokoládét/én 1 tábla mandulás csokit és fél tábla csilis csokit tettem bele, 56% os étcsoki, a Lidl-ben kapható,de amilyet szeretnél /Kevergettem amíg felolvadt. Megvárjuk amíg lehűl, de még nem dermed meg, és robotgéppel habosítani kezdjük. Adagonként hozzáadjuk a sajtkrémet, és kóstolás alapján beállítjuk az édességét.
Összeállítás:a tortakarikába visszahelyezzük a mandulás lapot. Rákenjük a csokikrém felét és betesszük a mélyhűtőbe. Kinyújtjuk a marcipánt és a torta méretének megfelelő lapot vágunk ki belőle. Kivesszük a hűtőből a tortát és ráhelyezzük a marcipánlapot arra rákenjük a krém másik felét és rátesszük a dobos piskótát . Vissza a hűtőbe!

Elkészítjük a kávés habot. Az erős kávéban elkeverjük a kávéport, a tejszínt kezdjük verni a cukorral és adagoljuk hozzá a kávét. Hozzáadjuk a zselatin fixeket, addig amíg a hab folyós, és tovább verjük a megfelelő állagig. Itt már gyorsan kell dolgozni, hogy a hab még ne kössön meg. A lehűtött tortára halmozzuk a habot, és kanállal hullámokat csinálunk a tetejére.

Megszórjuk a kakaóporral és hűtőben tároljuk tálalásig. Eléggé magas torta lesz. Ha nem elég magas a tortakarika akkor megmagasítjuk alufóliával, úgy hogy széles csíkot hajtunk és a karika oldalához illesztjük.Tálaláskor vizes késsel körbevágjuk a tortakarikában és levesszük róla a karikát, tálra csúsztatjuk az aljával együtt és vizes késsel szeleteljük .

Istvanne Ago receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!