Csodálatos és finom, nálunk az egyik legnagyobb kedvenc, csak így szoktam sütni!
Hozzávalók
- 1 kg liszt
- marék porcukor
- 2-3 csipet só
- 5 dkg élesztő
- 6-7dl tej
- 4 tojás sárgája
- 4 tojás fehérje
- 15 dkg olvasztott vaj
- 1 ek. rum aroma
- 2 citrom reszelt héja
Ekészítés
Élesztőt 2 dl tejben felfuttatjuk egy pici cukorral, 5 dl tejet összekeverjük a tojás sárgájával, a lisztbe öntünk minden hozzávalót és kidagasztjuk – ha van robotgéppel, kb.8-10 percig. Ezalatt felverjük habbá a 4 tojás fehérjét, és hozzádagasztjuk a tésztához.- igen, jól írtam :D, ez a trükk, amitől repül a tészta és friss marad :)
– kb.45 perc kelesztés után nagyon jó állagú, gyönyörűen megkelő tésztát kapunk, ezt kézzel 1,5 ujjnyi vastagra el-lappogatjuk, majd lisztbe mártott üvegpohárral szaggatjuk. Szaggatás után is pihenjen kb 15-20 percig.
Olajban sütjük közepes tűzön, felső részével tesszük az olajba, kb 1-2 perc és fordítjuk, majd papírra szedjük. Az első oldalt fedő alatt sütjük.
Ide kattintva egy még egyszerűbb variációt találsz, a videóban megnézheted, hogyan készül a sütőben sült fánk.
Edvi Kata receptje
—Gyönyörű, ez aztán a szalagos fánk
—Megsütöttem a recept szerint! Köszönöm.Soha ilyen finomra és szépre nem sikerült eddig.
—bizony így lesz olyan, mintha az anyum, vagy a nagyim sütötte volna
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
