Az én fánkom, gyönyörű szalagos lett és nem volt nehéz elkészíteni!

Csodálatos és finom, nálunk az egyik legnagyobb kedvenc, csak így szoktam sütni!

Hozzávalók

  • 1 kg liszt
  • marék porcukor
  • 2-3 csipet só
  • 5 dkg élesztő
  • 6-7dl tej
  • 4 tojás sárgája
  • 4 tojás fehérje
  • 15 dkg olvasztott vaj
  • 1 ek. rum aroma
  • 2 citrom reszelt héja

Ekészítés


Élesztőt 2 dl tejben felfuttatjuk egy pici cukorral, 5 dl tejet összekeverjük a tojás sárgájával, a lisztbe öntünk minden hozzávalót és kidagasztjuk – ha van robotgéppel, kb.8-10 percig. Ezalatt felverjük habbá a 4 tojás fehérjét, és hozzádagasztjuk a tésztához.- igen, jól írtam :D, ez a trükk, amitől repül a tészta és friss marad :)

– kb.45 perc kelesztés után nagyon jó állagú, gyönyörűen megkelő tésztát kapunk, ezt kézzel 1,5 ujjnyi vastagra el-lappogatjuk, majd lisztbe mártott üvegpohárral szaggatjuk. Szaggatás után is pihenjen kb 15-20 percig.

Olajban sütjük közepes tűzön, felső részével tesszük az olajba, kb 1-2 perc és fordítjuk, majd papírra szedjük. Az első oldalt fedő alatt sütjük.

Edvi Kata receptje
—Gyönyörű, ez aztán a szalagos fánk

—bizony így lesz olyan, mintha az anyum, vagy a nagyim sütötte volna

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!