Aranygaluska, nagyi sokszor készítette gyerekkoromban, most én is megsütöttem!

Nem lehet belőle eleget készíteni, mert nagyon finom és nem is bonyolult a recept!

hozzávalók

  • A tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 2 tojássárgája
  • 4 dkg olvasztott margarin
  • 2 dkg élesztő
  • 3 dkg cukor
  • 2,5-3 dl tej
  • késhegynyi só
  • A töltéshez:
  • 5-8 dkg margarin
  • 15-20 dkg darált dió
  • 5 dkg cukor
  • reszelt citromhéj .
  • Vanília sodó:
  • 7,5 dl tej
  • 3 púpos evőkanál cukor
  • 3 tojássárgája
  • 2 csapott evőkanál liszt
  • 3 csg vaníliáscukor
  • 2 dkg vaj

Elkészítés


Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A többi anyaggal összedolgozzuk, és a tésztát duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk, kb. 3 cm-es szaggatóval.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A galuskákat olvasztott vajba, majd cukorral elkevert darált dióba mártjuk, és egy kivajazott és lisztezett 26 cm-es tortaformába rakjuk. 2-3 sort teszünk egymásra. Közte olvasztott vajjal meglocsoljuk, és cukros dióval megszórjuk. 15-20 percet hagyjuk kelni, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, kb. 35 perc alatt, 170 fokon.

Vanília sodó: A tojássárgát kikeverjük a cukorral, liszttel, kevés tejjel lazítjuk. A többi tejet a vaníliáscukorral elkeverjük, melegítjük, majd hozzáadjuk a tojássárgás keveréket, sűrűre főzzük. Ha levettük a tűzről elkeverjük benne a vajat, kihűtjük.

A galuskát kis hűlés után kiborítjuk a formából, hagyjuk kihűlni. Tálkába tépegetjük, meglocsoljuk a sodóval, és jó étvágyat hozzá!

Anikó Ráczné Antal receptje
—A nagyim készített sokszor gyerekkoromban. Imádtuk, de ma már nem süt.Nekem kellene megpróbálni.

 

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!