Hozzávalók

• Fél kg liszt
• 2 dkg élesztő
• kis langyos tej
• 1 koc­kacukor
• Kb. 4 dl langyos tej
• 2 kanál porcukor
• 1 kávéskanál só
• 2 tojássárgája
• dió
• mazsola
• lekvár
• vaj

Elkészítés

A Fél kg liszthez 2 dkg élesztővel, kis langyos tejjel, 1 koc­kacukorral kovászt készítünk és ha megkelt, a liszthez vegyítjük. Kb. 4 dl langyos tejbe 2 kanál porcukrot, 1 kávéskanál sót, 2 tojássárgáját teszünk, mindezt jól összeke­verjük és nagy fakanállal jól felverjük (a rendes kalácstésztánál lágyabbra).

Ezután 6 dkg olvasztott vajat lassanként hozzáke­verünk. Ha sima, hólyagos és a kanáltól elválik, liszttel beszór­juk, letakarjuk és megkelesztjük.

A meglisztezett nyújtótáblán ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, kis fánkvágóval kiszaggatjuk. A formát vajjal vagy zsírral kikenjük. A kiszaggatott tésztát vajba vagy zsírba mártjuk és lerakunk 1 sort, rászórunk darabosra tört cukros diót és mazsolát, újból tésztát, erre tetszés szerinti lekvárt (legjobb a barackíz), megint 1 sor tésztát, erre cukros diót és mazsolát; ilyen módon rakjuk tovább a forma 1/3 -áig. Megkelesztjük, majd forró sütőben 1 órán át szép pirosra sütjük. Kiborítjuk és porcukorral lehintjük.

Aranygaluska II
Az aranygaluskát az előbbi  módon  készítjük, csak lekvárt nem teszünk bele.Tálaláskor borsodót adunk hozzá.

Ildiko receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás