Mivel a múlthéten elég sokat sütöttem, ezért a hétvégén csak egy kis egyszerű almás pitét dobtam össze. Az alma le volt fagyasztva, ezért is lett kicsit barna a töltelék. Kellett volna bele egy kis citromlé, na persze, hogy nem volt itthon. 🙁 A páromat nem zavarta a töltelék színe, velem ellentétben. Na de nem baj, a lényeg, hogy finom lett.
Hozzávalók
- A tésztához
- 35 dkg liszt
- 5 dkg margarin
- 10 dkg zsír
- 10 dkg gyümölcscukor /ízlés szerint/
- 1 cs.vaníliás cukor
- 2 tojássárgája
- csipet só
- 1 cs. sütőpor
- kb. 1 evőkanál tejföl
- A töltelékhez:
- 1,5 kg alma
- fahéj
- szegfűszeg /őrölt/
- rumaroma /vagy rum/
- 1 cs.vaníliás cukor
- ízlés szerint cukor
- 2. e.k. darált dió
- kevés zsír, vagy olaj
- ízlés szerint cukor /kb. 10 dkg/
Elkészítés
Az almát reszeljük le /ha fagyasztott, olvasszuk ki. Én most azt használtam./. Kevés zsíron pároljuk puhára a frissen reszelt, vagy a kiolvasztott, lecsepegtetett almát. Ízlés szerint fűszerezzük meg a szegfűszeggel, fahéjjal, vaníliás cukorral és a rummal, vagy aromával. a cukrot mielőtt megtöltenénk a tésztát, akkor keverjük hozzá.
Az almát hűtsük ki. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és két egyforma cipót készítünk belőle, majd 20 percig pihentetjük a hűtőben. 30 x 20 cm-es tepsi mérete alapján vágjunk 2 db sütőpapírt és egyenként nyújtsuk ki rajta a tésztát. Az egyiket emeljük a tepsi aljába, szórjuk meg 1 evőkanál dióval.Egyengessük el rajta a kihűlt és már cukrozott almát, ismét szórjuk meg fahéjjal, 1 evőkanál dióval és terítsük be a másik kinyújtott tésztával. Villával böködjük meg és kenjük meg a tojásfehérjével, ami a tészta hozzávalóból kimaradt. 170 fokra előmelegített sütőbe kb. 25-30 perc alatt süssük aranybarnára és hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt hintsük meg porcukorral.
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
