A legfinomabb sütim lett a Parlament szelet

Hétvégi süteményünk, ami hamarosan ismétlésre kerül. Nagyon finom, mind a 10 ujjadat megnyalod utána. Családomat vártam vele.

hozzávalók

  • A piskótához:
  • 7 tojás fehérje
  • 14 dkg cukor
  • 6 dkg liszt
  • 7 evőkanál darált dió
  • 1 tasak sütőpor
  • Továbbá:
  • 25 dkg dió (egész vagy fél darabos)
  • A krémhez:
  • 7 tojás sárgája
  • 14 dkg cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 50 ml víz
  • 4 dl habtejszín
  • 10 g zselatin
  • Az összeállításhoz:
  • 20 dkg háztartási, szögletes keksz
  • 30 dkg nutella
  • 1 dl kávé
  • A tetejére:
  • 1 púpozott evőkanál kakaópor

Elkészítése:


A tepsit kibélelünk sütőpapírral, a diót egyenletese rászórjuk. Sütőbe tesszük 170 fokra, pár perc alatt megpörköljük, majd kihűtjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. A lisztet, diót,sütőport elkeverjük, majd hozzá adjuk a cukros tojáshabhoz.
Ráöntjük a kihűlt, tepsiben várakozó dióra. 180 fokra melegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.Egy tálcára borítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla. Hagyjuk kihűlni. A diós rész lesz a sütemény teteje.

A krémhez a tojások sárgáját összekeverjük a cukrokkal és vízgőz fölött addig főzzük, míg besűrűsödik, /akkor jó,ha bele mártod a főzőkanál nyelét és nem folyik le,hanem keményen áll a végén a krém)majd hagyjuk kihűlni. A zselatint a vízben feloldjuk és felforrósítjuk (nem forraljuk). A habtejszínt felverjük és belekavarjuk a zselatint meg a tojáskrémet.

Összeállítás: A piskótára rákenjük egyenletesen a nutellát. Kávéba mártott keksszel kirakjuk. Erre kerül a krém. Cukrozatlan kakaóporral beszitáljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap éles késsel szeleteljük fel. A tepsi mérete: 23 × 34 cm

Vass Lászlóné Edit receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!