A finom diós zserbó titka, mindig így készítem, nekem ez a recept nagyon bevált!

A diós zserbót a legtöbben szeretik, ma megmutatom én, hogyan szoktam elkészíteni, ez a recept nekünk nagyon bevált.

hozzávalók

  • 10 adag
  • Tészta
  • 70 dkg finomliszt
  • 40 dkg margarin (olvasztott)
  • 4 db tojássárgája
  • 2 dl tej
  • 50 g friss élesztő
  • 5 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor (elhagyható)
  • Töltelék
  • 60 dkg dió (pörkölt, darált)
  • 30 dkg cukor
  • 90 dkg sárgabaracklekvár (házi)
  • 15 dkg mazsola (rumos vízbe áztatott)
  • Máz
  • 20 dkg étcsokoládé (min. 45%-os kakaótartalmú)
  • 10 dkg margarin

elkészítés


Tészta: Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, jó alaposan kidolgozzuk. Letakarva, meleg helyen 1 órát kelni hagyjuk.

A megkelt tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. Lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk a tésztánk első negyedét, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ezt megkenjük a lekvár harmadával, megszórjuk a cukrokkal elkevert dió harmadával és 5 dkg lecsepegtetett mazsolával. Ráhelyezzük a következő kinyújtott tésztalapot. Ugyanúgy kenjük és szórjuk a töltelék harmadával. Ismét egy tésztalap jön és a megmaradt töltelék. Végül a 4. tésztaréteggel zárjuk a sort.

Villával, jó sűrűn megszurkáljuk. A tepsiben 0,5-1 órán át pihentetjük a zserbót.
180 C fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt kisütjük. Még melegen kifordítjuk a sütőből és hűlni hagyjuk. Amikor teljesen kihűlt, akkor befedjük a csokimázzal. Téglalapra szeletelve kínáljuk.

Töltelék: A lekvárt felmelegítjük, ha nem elég folyós és szépen kenhető. (elhagyható)
A pörkölt, darált diót összekeverjük a cukorral. Ízlés szerint, vaníliás cukor is adható még hozzá. A beáztatott mazsolát lecsepegtetjük.
Máz: Az étcsokoládét a margarinnal közepes lángon (esetleg gőzfürdő felett) felolvasztjuk. Még forrón ráöntjük a sütire, és a tetejét, széleit szépen bevonjuk vele. Végül hűvös helyen fogyasztásig dermedni hagyjuk a zserbót. sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés tepsi mérete: 40 x 30 x 10 cm. Nem szoktam kiborítani…ha kihűl a tészta teljesen, és akkor ráöntöm a csokimázat és ha megköt rajt a csoki másnap szeletelem!

 

 

Lászlóné Buzási receptje
Gyuláné Szegedi: Így néz ki a tökéletes diós zserbó. Gratulálok!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!