Egy tálba fél kg lisztet teszünk, 1 dkg élesztővel, 1 kocka-cukorral és kevés langyos tejjel kovászt készítünk, ha jól megkelt, a liszthez tesszük. Hozzáadunk 5 dkg felolvasztott vajat, 2 kanál porcukrot és annyi langyos tejet, hogy kalácskeménységű tésztát nyerjünk, majd kelni hagyjuk. Ha megkelt, a nyújtótáblán egész vékonyra kinyújtjuk, zsírral vagy vajjal bekenjük, összehajtjuk, azután hűvös helyre tesszük, még kétszer megismételjük a hajtogatást, éppen úgy, mint a vajastésztánál, harmadszor kinyújtjuk egész vékonyra.
5 cm széles és 10 cm hosszú csíkokat vágunk belőle, közepét végig megkenjük szilvalekvárral, egymásra hajtjuk és csiga alakúra göngyöljük. Vajjal vagy zsírral kikent tepsibe rakjuk, tetejét nagy darabokra tört cukros dióval beszórjuk, rögtön sütőbe tesszük és szép pirosra sütjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
