Hozzávalók: 1 közepes nagyságú libamell, 20 dkg sertéslapocka, 2 zsemle, 1 közepes nagy­ságú burgonya, 1 fej vöröshagyma, 1 tojás. 4 dkg vaj, 5 dkg zsír, 1 evőkanál zsemlemorzsa, kés­hegynyi törött bors, só.Egy darabban lefejtjük a libamell bőrét, és a húst a csontról lefejtve, a sertéslapockával, a vízben áztatott, levétől kinyomkodott zsemlé­vel meg a vöröshagymával együtt átdaráljuk.

Belereszeljük a meghámozott nyers burgonyát, és összegyúrjuk a tojással, a zsemlemorzsával, a vajjal, sóval meg törött borssal. Két cipót for­mázva belőle, a libamell csontjára, eredeti for­májára rányomkodjuk, és leterítjük a bőrrel.

Kikenünk egy mély tűzálló tálat vagy zománcos tepsit zsírral, belefektetjük a húscipót, és a forró sütőben addig sütjük, míg a bőr meg nem pirult.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás