Hozzávalók
- Tészta:
- 0.5 kg finomliszt
- 2.5 dkg friss élesztő
- 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt (kihagyható)
- 1 db tojássárgája
- 1 db tojás
- 2.5 dl tej
- 4 ek cukor (csapott)
- 7 dkg vaj
- 1 csipet só
- Töltelék:
- 100 g cukrozatlan kakaópor
- 100 g porcukor
- 100g vaj
Elkészítés
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és jól kidagasztjuk. Egy óra alatt duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát gyengén átpaskoljuk, majd lisztezett deszkán téglalap alakúra és nagyon vékonyra nyújtjuk. A kinyújtott tésztát alaposan bekenjük olvasztott vajjal. Ne sajnáljuk a vajat, ettől lesz jó ragacsos.
A vajra szórjuk a cukrozott kakaóport. Ezt se sajnáljuk, jusson mindenhova, egészen a szélekre is. Közepesen feltekerjük a tésztát. Ne legyen túl laza, de ne is legyen teljesen szoros.
Következik a feldarabolás: 4-5 centis darabokat kell levágni. A feldarabolt csigákat hagyjuk még 20 percig kelni, a tetejüket lazán megspricceljük tejjel, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. [Vigyázz, ne rakd szorosan a csigákat, mert a sütőben még nőni fognak!]
Tímea Borosné Radócsi receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
