Hozzávalók: 2 deci tartármártás, 2 deka kaviár, vagy 6-8 deka főtt halikra.
Kész tartármártásba néhány deka friss kaviárt keverünk, vagy szép nagyszemü halikrával jól összekeverjük s citromlével ízesítve adjuk fel. Hideg halételekhez, tojásokhoz adjuk.