Örülök, hogy megsütöttem, bámulatosan sikerült és nem is bonyolult a recept!
Hozzávalók:
- Tészta
- 200 ml.meleg tej
- 2 ek.cukor
- 10 g porélesztő
- 40 ml.(4 ek.)olaj
- 1 egész tojás + 1 tojás fehérje
- 1/2 teáskanál só
- 500 g.liszt
- 40 g vaj
- 1 ek.olaj, a tésztára, kelesztés előtt.
- Tetejére:
- 1-2 kanál méz
- kókuszreszelék
- kevés nutella
Elkészítés
A felmelegített tejhez, hozzáadjuk a cukrot és a porélesztőt. Jól összekeverjük és várunk kicsit , amíg beindul az élesztő. Kicsit habos legyen! Hozzáadjuk a villával felvert egész tojást és a fehérjét,az olajat és a sót. Elkeverjük. Fokozatosan hozzáadagoljuk a lisztet .Fakanállal egyesítjük a hozzávalókat. Mikor összeállt a tészta ,hozzágyúrjuk a puha vajat is.Kidolgozzuk.
A tészta alá és a tetejére ,vékony olajréteget viszünk. Én 30 fokos sütőben ,letakarva 1 órán át kelesztettem. Lisztezett felületen ,kicsit átgyúrjuk . 8 egyenlő részre osztjuk a tésztánkat.(én most kiméregettem.) A tésztákat gombócokká formáljuk és folpackkal beborítva kb. 15 percig pihentetjük. Olajos kézzel ,szétlappogatjuk a gombócokat ,nagyjából kör alakúra és kb .1 kisebb ek.nutellát helyezünk a közepére. A megtöltött tésztákat (8 db.❗) összecsípkedjük ,mint a gombocókat szoktuk. Jól kifeszesítjük, gömbölyítjük és ráhelyezzük egy sütőpapírral bélelt sütőkemezre,megfelelő távolságot tartva.(utolsó képen látszik ,az elrendezés ,már kisült állapotban)
Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra ,alsó-felső állásba. A fánkokat ,egy sütőpapírral letakarjuk és kb.10 percig pihentetjük a tepsiben is,majd lekenjük a tetejüket ,felvert tojássárgával. Kb.20-25 perc a sülési idő.(sütőfüggő) Sülés után ,szintén sütőpapírral letakarva ,10 percig pihentetjük.
Egy tányérba kókuszreszeléket öntünk ,a mézet kicsit langyosra mikrózzuk. A fánkok tetejét ecsettel lekenjük mézzel ,majd kicsit körkörös mozdulatokkal beleforgatjuk a mézes felületet a kókuszreszelékbe. Ezt a műveletet, mind a 8 fánkkal megismételjük.
Kevés nutellával díszíthetjük. Kb.1 hete ,kipróbáltam egy török édességet.NUTELLÁS, SÜTŐBEN SÜLT FÁNK( Így nevezi a Gülsüm,akitől a recept származik.)
Ide kattintva egy még egyszerűbb variációt találsz, a videóban megnézheted, hogyan készül a sütőben sült fánk.
Zsuzsanna Bárdi készítette el
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
