Szeretem, mert nincs vele sok munka, de nagyon finom, érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
- 50 dkg.sima fehér liszt
- 50 dkg.vaj vagy margarin
- 50 dkg tehéntúró vagy juh-és tehéntúró keveréke
- kb.1 csapott ek.só.
- Sem élesztő, sem sütőpor nem kell bele.
- 1 db egész tojás a pogácsák lekenéséhez.
- reszelt sajt ,
- egész kömény,
- szezámmag stb.,a pogácsa tetejére.Opcionális.
Elkészítés
A sós lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a túrót is és az egészet egyneművé gyúrjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk, ujjnyi vastagságúra és vagy kiszaggatjuk vagy kocka formájúra vágjuk. Én ezt az utóbbi gyors megoldást választottam. Ilyenkor az egész, kinyújtott tésztát lekenjük felvert, egész tojással, megszórjuk reszelt sajttal vagy ki, mivel szeretné. A tésztát felvágjuk csíkokra, majd kisebb vagy nagyobb szögletes formára.
Sütőpapírral kibélelt sütőlemezre vagy tepsibe rendezzük és 180 fokon, alsó-felső állásban, kb .20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. A magas zsírtartartalomnak köszönhetően, nagyon sokáig friss marad.
A káposztás bableveshez és a páromnak, munkába a legegyszerűbb, de isteni pogácsát sütötten. Biztos, nagyon sokan ismeritek, de hátha, valamelyikötök, nem.
Egyensúly pogácsának, vagy túrós pogácsának szokták nevezni.
Nevét azért kapta, mert a 3 összetevő (a sót kivéve) súlya megegyező. Én, most az itthon lévő túró súlyát vettem alapul. 65 dkg. volt itthon. A zsiradékot vaj és margarin keveréke adta. Most egy 50 dkg-os egyensúlypogácsa receptjét írom le.
Zsuzsanna Bárdi receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
