Valószínű, a nosztalgikus hangulatom, a napokban, előhozta belőlem ezt a nagyon szeretett, de elfelejtett desszert utáni vágyamat.
Hozzávalók:
- 25 dkg. búzadara
- 4 db.”M”-es tojás
- 10 dkg.vaj
- 10 dkg.porcukor
- 0,5 l.tej
- csipet só
- 1 citrom reszelt héja
- szóda vagy szénsavas ásványvíz.
- tetszés szerint mazsola
- baracklekvár
Elkészítés
A mazsola beáztatása után lereszeljük a citromhéjat, kimérjük a hozzávalókat. A tojásokat kettéválasztjuk, majd a sárgáját a cukor és a vaj felével habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet, a citrom reszelt héját, a sót és a búzadarát, valamint a fehérjéből ,a maradék cukorral felvert kemény habot. Simára keverjük, és annyi szódavizet adunk hozzá, hogy sűrű tésztát kapjunk.
Egy tepsiben felmelegítjük a vajat, beleöntjük a masszát, rászórjuk a tetejére a kinyomkodott, áztatott mazsolát és forró, 180 fokos sütőbe tesszük.(alsó-felső állásba) Időnként kevergetve, megfelelő fakanállal vagdosva átforgatva, addig sütjük, míg morzsás nem lesz. Én imádom ha sok kisebb darabban marad javarészt.
Porcukorral megszórva, baracklekvárral kínáljuk. Nekem foglalt volt az egyel nagyobb tepsim ( a 27× 37 cm-es), így egy kisebb teflonosban sütöttem. Nem tudott a massza jobban szétterülni. Hamarabb kész lett volna …
Ezt a megoldást azért szeretem mert a tepsiben szépen megemelkedik, könnyedebb lesz. Nem kell várni a búzadara megdagadásáig órákat, nem kell folyamatosan mellette állni, mintha serpenyőben sütném. (akkora serpenyőm nincs is, amibe belefért volna..)
Megbeszéltük a párommal, hogy ezen a hétvégén kifejezetten az én legkedveltebb ételeimet főzzük.(szülinapomra) Amire vágytam, a főételen kívül : (ahogy én szeretem, darabokat hagyva ,nem teljesen morzsásra sütve) Valószínű, a nosztalgikus hangulatom, a napokban, előhozta belőlem ezt a nagyon szeretett, de elfelejtett desszert utáni vágyamat.(is).😏 Nagyon régen készítettem…..
Zsuzsanna Bárdi receptje
—Tepsibe sült császármorzsárol nem is hallottam még…Guszta meg kell hogy mondjam
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
