Mióta ezt kipróbáltuk, minden ünnepi alkalomra el kell készítenem!
hozzávalók
- Omlós tészta:
- 250 gramm liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 125 gramm hideg vaj
- 100 gramm cukor
- 1 tojás
- 1/2 teáskanál fahéj
- reszelt citromhéj
- ha szükséges, 1-2 evőkanál tej
- savanykás lekvár az omlós tészta kenéséhez
- Kevert tészta:
- 250 gramm puha vaj
- 150 gramm cukor
- 200 gramm marcipán massza (dr. Oetker, a Szamos marcipánnak más az összetétele)
- 7 tojás
- reszelt citromhéj
- 2-3 evőkanál citromlé
- 1/2 csomag sütőpor
- 130 gramm liszt
- 130 gramm étkezési keményítő
- Díszítéshez:
- porcukor
- kandírozott cseresznye
- estleg egy kész marcipán lap (dr. Oetker)
Eélkészítés
Az omlóstésztához összekeverjük a száraz hozzávalókat és a hideg vajat apró darabokban hozzáadjuk. A vajat gyorsan elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojást és kézzel gyorsan összeálltjuk a tésztát. Ha szükséges adhatunk hozzá 1-2 evőkanál tejet, vagy pici tejfölt. A tésztát kinyújtjuk, tepsibe (23 x 39) tesszük, és 175 fokon 8-10 percig elősütjük. Kivesszük a sütőből és ha meghűl, akkor savanykás lekvárral vékonyan megkenjük.
A kevert tésztához a vajat a cukrot és a marcipánt habverővel habosra keverjük és a tojásokat egyenként hozzákeverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a citromlében feloldott sütőport. Végül hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt. Ezeket már csak fakanállal keverjük óvatosan a masszához.
A lekvárral megkent omlóstésztára rákenjük a kevert tésztát, szépen egyenletesen elsimítjuk a tetejét és kb. még 45 percig tovább sütjük. Ha kihűlt, a tetejét megszórjuk porcukorral, és kockákra daraboljuk. Mindegyik kocka tetejére teszünk egy fél kandírozott cseresznyét. Én megkentem a tésztát fölül is lekvárral, arra tettem a marcipán lapot, feldaraboltam, megszórtam porcukorral és cseresznyékkel díszítettem. Ez csak egy egyszerű kevert tészta, alul egy kis omlós tésztával. De az biztos, hogy egyik bolti sütivel sem cserélném el. Próbáld ki, ha szereted a marcipánt és az egyszerű sütiket.
Elisabeth Kling receptje
—ez egy szuper süti
—Tényleg mutatós, kár, hogy az ízét nem érzem👋👋👋
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
