hozzávalók:
- 35 dkg finomliszt
- 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
- 3 dl langyos víz
- 2 ek olaj
- 2 tk só
- 7 g szárított élesztő
Elkészítés
A hozzávalókból gyúrt tésztát kb 20 percig dagasztom, majd 30 percig kelesztem.
Ezután finoman átgyúrom és további 20 percig hagyom újra kelni. Ezután kézzel kör formára lapítom és a Limaránál látott hajtogatással veknivé formázom. Erről most a fázisfotók elmaradtak, de ígérem, legközelebb pótolom.
Egy ovális jénai tál tetejét kibélelem sütőpapírral, a veknit belehelyezem. A jénai alját rárakom, ami így fedőként funkcionál. Kelesztem 50 percig. Félidőben bemetszéseket ejtek rajta.
A sütőt 220 fokra melegítem, a felső jénai belsejét vízzel lespriccelem, visszahelyezem a veknire, majd sütőbe rakom. Kb 35 perc után leveszem a tetejét, kis edénybe vizet rakok a sütő aljába, majd további 15 – 20 percig hagyom sülni. Amikor elkészül, rácsra helyezem, vízzel lespriccelem, hagyom kihűlni. Érdemes kipróbálni, kenyér lisztkeverékkel.
Megszületett az első! Szépségversenyt nem nyerne, de baromi büszkén vállalom. Tudom, mit kell változtatni a következőnél, hogy csinosabb legyen. Mindenesetre az íze már így is remek.
Éva Domonicsné Nagy receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
